莲子去皮。鸡腿切块，加入盐，胡椒粉，水混合均匀，加入淀粉混合均匀，加油混合均匀，腌制半小时。炒香姜片，加入鸡肉，蘑菇，莲子，水，高汤，盐，糖，胡椒粉，煮熟后加入丝瓜，再煮一会儿。
我用的是新鲜莲子。
开吃