把小土豆洗净后表面切成薄片，但注意底部不要切断，在表面和缝隙中抹满橄榄油然后均匀撒上盐和胡椒粉。烤箱预热至230℃，烤45—50分钟左右，表皮金黄焦脆即可，不过也要根据每个人的土豆大小和数量来调整时间。
把黄油烧热直到变成金棕色后关火，加入蒜末搅拌至蒜香完全散发出来，把蒜香黄油均匀均匀浇在烤好的土豆上。
平底锅中烧热黄油后加入切碎的洋葱，大火翻炒10分钟左右至洋葱开始变软，然后转中小火慢慢烹制，洋葱会渐渐变成焦糖的颜色，等到全部都变色后关火盛出。
把鲜欧芹切碎撒在烤好的风琴土豆上，再佐以焦糖洋葱，真的非常美味呢(・︡ω・︠)
不得不说这道菜的土豆还是相当考验刀工呐(ᕑᗢᓫ∗)˒