肉泥蒸鸡蛋(家常菜)

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作者: 懒人momo
奶奶传授给我的肉泥蒸鸡蛋,送饭拌饭都好吃,0基础0失误,老少咸宜,全家都喜欢。

用料

肉泥蒸鸡蛋(家常菜)的做法步骤

步骤 1

半斤猪肉肥瘦比例3:7(图中后来又加了肥肉)

步骤 2

肉切块,肥肉先用搅拌机搅碎

步骤 3

搅碎肥肉后加入瘦肉继续搅

步骤 4

所有肉搅碎后

步骤 5

加入水和鸡蛋,水鸡蛋比例1:2

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步骤 6
步骤 6

加1平勺生粉

步骤 7

加1.5平勺盐

步骤 8

加1丢丢糖提鲜(也可以不加)

步骤 9

用刮勺搅拌均匀

步骤 10

加葱花

步骤 11

搅均匀

步骤 12

放入碟中

步骤 13

盖上另外一个碟,冷水上锅,盖上锅盖把水烧开

步骤 14

水开后调900瓦,15分钟

步骤 15

时间到了之后闷2分钟再开盖取出上桌

肉泥蒸鸡蛋(家常菜)的小贴士

1、分量不一样的话其他配料和蒸的时间要调整 2、如果搅拌机马力很强的可以混合在一起打,不用肥瘦分开 3、如果给盐拿捏不准,开始可以少放些,蒸熟后不够咸再滴几滴生抽也一样好吃。 4、尽量用浅碟装,这样熟得均匀。 5、如果15分钟后,里面不够熟,可以用小刀刮出井字格重蒸5分钟。

菜谱创建时间:2024-09-01 18:55:30
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