半斤猪肉肥瘦比例3:7（图中后来又加了肥肉）
肉切块，肥肉先用搅拌机搅碎
搅碎肥肉后加入瘦肉继续搅
所有肉搅碎后
加入水和鸡蛋，水鸡蛋比例1:2
加1平勺生粉
加1.5平勺盐
加1丢丢糖提鲜（也可以不加）
用刮勺搅拌均匀
加葱花
搅均匀
放入碟中
盖上另外一个碟，冷水上锅，盖上锅盖把水烧开
水开后调900瓦，15分钟
时间到了之后闷2分钟再开盖取出上桌
1、分量不一样的话其他配料和蒸的时间要调整 2、如果搅拌机马力很强的可以混合在一起打，不用肥瘦分开 3、如果给盐拿捏不准，开始可以少放些，蒸熟后不够咸再滴几滴生抽也一样好吃。 4、尽量用浅碟装，这样熟得均匀。 5、如果15分钟后，里面不够熟，可以用小刀刮出井字格重蒸5分钟。