猪肉红薯粉炒松蘑🍄

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作者: 小丫_ylbd
哪有那么多故事!这就是一道普通的家常菜…天气转凉,又到了松蘑大量上市的季节,且它有着野生蘑菇之王的美誉!富含多种维生素、蛋白质、和人体必须的氨基酸…早起去早市买了一袋鲜松蘑,都是还没开伞的肉朵朵😄

用料

猪肉红薯粉炒松蘑🍄的做法步骤

步骤 1

肉头头的很招人稀罕吧!就是很脏难收拾!一个一个搓洗了无数遍🤣

步骤 2

洗好的松蘑开水焯水一分钟,红薯粉煮到软烂,过凉水到常温!这一盆我分了四等份,剩余的装保鲜袋,冰箱冷冻保存,随吃随取很方便。

步骤 3

这是焯水后的蘑菇和粉条

步骤 4

切好的肉片,加料酒、胡椒粉、生抽、淀粉抓匀腌制十五分钟。

步骤 5

备好的蒜片、姜丝、小葱末

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步骤 6
步骤 6

热锅宽油,倒入腌制好的肉片和蒜片、姜丝,中火划开炒制变色。加入花椒面、适量的料酒、生抽、一丢丢老抽和。

步骤 7

把焯好水的蘑菇、红薯粉一起倒入锅中,中大火翻炒慢慢收汁,根据个人喜好加盐,待汤汁收到百分之九十,关火可以出锅啦。

步骤 8

撒上小葱末点缀一下

步骤 9

盘子有点小,都快溢出来了!

步骤 10

夹一口尝尝,蘑菇又厚又滑,肉片好嫩,粉的火候也刚刚好,鲜香四溢,贼拉拉下饭😄

猪肉红薯粉炒松蘑🍄的小贴士

蘑菇一定要洗干净,不然会牙碜!粉条焯水要煮软烂,不然炒的时候会有夹生感!肉类、菌菇类自带鲜味,所以可以不要加味精或鸡精… 如果没有松蘑,也可以用榛蘑、鲜香菇、口蘑和其它蘑菇替代✌

菜谱创建时间:2024-09-02 11:22:25
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