鸡蛋炒熟
猪肉切丁，炒熟，用五花肉更香，怕肥肉的就用里脊肉
锅里多放些油，放入鸡蛋、肉丁、一半的葱花，酱和水搅拌均匀倒锅里，小火慢熬，可以放点糖提鲜
熬制粘稠，出锅前放入剩下的葱花，翻炒均匀，不吃葱的可以不放
喜欢麻辣或辣味的，熬酱的时候，可以依自己口味放入少量花椒粉/辣椒粉调味，也可以直接使用辣味或麻味的黄豆酱