将面粉和三合面用开水混合在一起揉成面团，盖好盖子饧二十分钟；二十分钟后揉匀面团，再饧三十分。
准备馅料材料：清洗西葫芦、胡萝卜、鸡蛋、虾皮，泡发黑木耳、香菇、粉丝。
西葫芦刨成丝，放入 5克盐揉匀放置 5分钟。
胡萝卜刨丝，放5克盐揉匀放置 10分钟。
锅中放食用油，将鸡蛋炒成散粒状。
将虾皮用小火炒干水分。
将腌制过的西葫芦挤干水分
将腌过的胡萝卜挤干水分。
将粉丝切成小段。
将泡发好的木耳和香菇切成丁。
将所有食材放入盆中，用香油、食用油、白胡椒粉、十三香、盐等搅拌均匀。
将饧好的面擀成面皮。
包成饺子，放进蒸笼。
冷水上锅，水开后中火蒸 15分钟。
美味可口、营养丰富的素馅蒸饺，可以开吃啦😍😍😍。多余的饺子可以放冰箱冷藏或冷冻保存。