准备洗干净的牛腩，切大块
焯水去腥
捞出洗干净备用
放入砂锅，干辣椒，花椒，八角，冰糖，草果，桂皮，香叶，姜片，一勺黄豆酱，一勺豆瓣酱，少许老抽，盐，味精，少许蚝油
加入开水，大火烧开，中小火炖1个半小时
可以提前蒸几个鸡蛋放里面
水开下面条
面条熟了，放入青菜
面条捞出放大碗里
鸡蛋一分为二，放入青菜，捞出牛肉放上面，浇上汤汁，绝了
吃去吧