★流心馅：全部混合，用均质机打细腻，倒入裱花袋挤入模具，冷冻4小时以上
★酥皮：黄油软化加入液体翻版均匀，粉类混合过筛后加入，揉成团冷藏备用
★奶黄馅：全部混合，用均质机打细腻，小火炒至抱团，包入流心馅冷冻10分钟左右备用
★组装：取一份酥皮包入奶黄流心馅，用模具压出形状，冷冻4小时以上至定型
★烘烤：烤箱平炉模式220度8-9分钟