🥗手撕包菜
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作者：
太宰没治了
📝自用配方存档 💬包菜首选牛心菜 常规做法是只清洗最外面的一两层 完全被包裹在里面的叶片就不洗了 非要清洗全部的话 务必尽量控干水分 💬即使有热量限制也不可以少放油 热油大火快炒是保持口感脆嫩的必要条件 💬千万不要炒过头 大概觉得还有点欠火候的时候就可以调味离火了 如果等到感觉炒熟了再调味 那就太晚了 💬调味和离火几乎是同时发生的 总之调味入锅以后不要再加热 否则叶片很快会出水
用料
包菜（撕小块）
700克
葡萄籽油
3大匙
盐
1/2茶匙
生抽
1大匙
🥗手撕包菜的做法步骤
步骤 1
炒锅热油 入包菜 大火快炒
步骤 2
快速翻炒均匀至断生
步骤 3
继续翻炒至叶片开始出现焦黄色
步骤 4
入调味 离火
步骤 5
快速拌炒均匀
菜谱创建时间：2024-09-05 01:50:22
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