里脊肉切条，加盐和鸡精调味拌匀腌制10分钟，加生粉和一个鸡蛋抓匀，锅里放油，油温烧至六成热，把肉条一根根放进锅里炸至金黄捞出，再复炸一遍会更酥脆。 碗里加番茄酱+白糖和白醋搅匀，锅里放少许油把碗里的酱汁倒进锅里煮，再加少许的生粉水煮至浓稠，把炸好的里脊肉倒入翻炒几下，挂满汤汁起锅装盘，一盘酸甜酥脆的里脊肉就做好了