芋头片蒸熟 加奶油打成泥，锅烧热加黄油 芋泥 糖 炼乳 炒去水分 加紫薯粉 奶粉炒至馅可折叠状态即可， 分切 15g/个备用 油皮 44克 油酥 26克 芋泥 15克 麻薯 10克 咸蛋黄 一个 肉松 少许
玻璃碗中加入糯米粉，玉米淀粉，糖，水怡，牛奶，搅匀 盖保鲜膜 掀起一个小角 微波炉丁5分钟左右，可锅蒸20分钟， 取出放温热加黄油抓匀， 另取一个玻璃碗加入棉花糖，加2小铁勺水，就是喂小宝宝的那种小勺子 微波炉解冻档打30秒， 取出搅匀 倒入麻薯中 抓匀放冰箱冷却， 分切10g/个备用。 放棉花糖麻薯超拉丝
油皮材料全部加入和面机盆里
打出膜
纯白油酥部分
油酥搓抓成团
紫薯粉油酥
分切油皮44克 包油酥26克 擀成牛舌状，卷起，再擀长卷起，从中间切开，切面朝下擀成圆片 包芋泥馅35克
预热200度烤10分钟，取出刷蛋液 再180度烤10分钟， 菜酥不需要刷蛋液。