中种所有材料搅拌成团后，静止10分钟左右在接着揉到表面光滑盖上保鲜膜，直接放冰箱冷藏发酵12-17小时。
除黄油和盐以外的材料全放入厨师机桶里2档3分钟面粉和液体成团后转5档7分钟。
有粗膜后加入黄油和盐2档3分钟，黄油和盐融化到面团里转6档7分钟。
好看的水光肌
需要手套膜哦！
出缸后放入发酵箱28度一个小时。
分出四分面团，松弛15分钟。
250的吐司盒提前剪好大小的油纸，这个非常重要哦！为了二发后方便提溜出面团。
松弛好的面团擀成长条，排去两边气孔翻面两边向中间对折。再擀长由上往下卷起。
放入250克吐司盒。
放入发酵箱发到8或者9分满。发酵好放入冰箱冷冻30分钟。
冷冻好的面团拿出来，放入碱水里泡30秒。
碱水拿出来沥干多余的水分。
放入吐司盒。
放入提前预热好的烤箱上火165下火185度30分钟。（预热烤箱温度上火180下火230度15分钟），出炉后震出热气，放在凉架上冷却。
成品。
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