盆装清水加勺盐化开，放花菜浸泡10分钟洗干净，捞出控干水分
起锅油热撒点盐，开小火将花菜慢慢翻炒至断生→盛出备用 （花菜尽量干炒，不要加水）
锅留底油放入五花肉，小火煸炒出油脂（用煸炒出来的油脂炒花菜特别香）
再加姜、蒜、青红线椒、豆瓣酱和黄酒→炒出香味
然后加入炒过的花菜，调味加生抽、白糖和鸡精，再撒点孜然粉和大蒜叶大火翻炒均匀即可出锅！