贝贝南瓜发糕
用料
贝贝南瓜发糕的做法步骤
我用的是贝贝南瓜，含水量太低，所以我又另外加了纯牛奶。 如果用的是含水量大的南瓜就不用放牛奶了。 把南瓜削一下皮，去瓢，切切就可以，可以蒸的快一些。
在此期间我们可以先把这9个大枣给切切碎，也可以放葡萄干，或者蔓越莓，或者芝麻都可以。 这我提前洗干净的大枣哦
南瓜蒸好放温凉，不能太烫，不然酵母就死了。 把它压成南瓜泥，打进去两个鸡蛋🥚🥚不用太大的，大概50克左右一个就行。放100克牛奶。 再放30克白糖，3克酵母。搅拌成图片上的状态。我是用手动打蛋机打了一会，大概2分钟。
放进去300克的普通面粉。开始搅拌，使劲搅拌，右手左手交替搅拌，一个方向搅拌哦。大概3分钟。
搅拌成这个状态。有筋性，盖上保鲜膜找个温暖的地方，夏天其实随便放个地方。就能发的特别好了。发酵40分钟左右就可以。
40分钟后的样子，已经满盆了。这个时候我们开始排气，还是左手右手交替搅拌，把它打回原形。就可以了。
我是把它装进裱花袋里了，感觉这样好装杯一点，因为我用的是蛋糕模具，主要儿子要吃蛋糕，不然直接放碗里蒸，那样会更方便，不过我还是用了一个碗，因为没有装完。😄 这个着重说一下啊，用碗的话，碗里要刷一层油哦，切记切记切记。
如图这样不要装的那么满，模具的一半就行，因为还要二次发酵。我这装的是有些满了。
凉水放进锅里发酵20分钟左右，大概9分满的时候。
打开锅盖，把红枣碎撒上去，20分钟的发酵，现在看来我这个确实有些满了，😄应该在分装几个的。
这蒸好之后的成果还是给了我一个惊喜的。满满当当。除了那个碗有些外溢了，其它都很完美。