直接买的去皮鸡腿肉，改刀切成自己喜欢的大小
葱姜打成末，加盐，加水，弄成葱姜水。
鸡腿肉加盐加白胡椒，抓均匀，抓出粘性
加生抽
加香油
把葱姜水过滤进去，抓均匀
淀粉，加水，放置半个小时，倒掉上层水，抓均，成为牛顿流体状的挂糊。
鸡块放进去挂好糊
菜籽油开炸
捞出，再复炸
复炸两次，一共炸三次。上了热，脆脆的
黄芥末酱，加一勺蜂蜜，拌匀
摆盘，弄好沾酱，开吃喽。