买的是这种去头去内脏切块的黄油鸡，用了一份1kg的量
清水洗净，再用淘米水浸泡半小时，泡去血水
泡好的鸡块再冲洗干净，捞出沥水，根据个人口味加入一勺盐，姜切片，小葱段以及几滴白酒，白酒可不加，翻拌均匀腌制一小时以上
冷水上锅蒸50分钟，鸡块内不用加水
时间到啦，金灿灿的鸡汤，尝一下咸淡，如果觉得淡可以再加点盐拌一下，再盖上蒸锅盖焖一会
出锅，洒上葱花
蒸好的鸡直接吃就很好吃了，一点都不腥，口味重的可以再配上蘸料 金灿灿的鸡汤都是油，喝不下可以加些水煮面条吃哦，一点都不浪费～