水开，把五花肉放进去煮一下，焯个水 梅干菜泡水，一定要洗干净
五花肉切块儿 梅干菜切小块儿
不加油，干煸五花肉（不够肥也可以加点油
肉到这个程度就可以了，油不够的话可以加点油
加入梅干菜，稍微煸一下，加点糖（2勺），加2瓣大蒜
加入开水（漫过菜）
中火焖，焖到肉软烂入味就差不多了 中间可以尝一下味道，如果淡了可以加一点蚝油，特别淡的话可以加一点生抽