老北京炸酱

洋葱，葱

锅中倒油，放入花椒，香片，八角，炸香，取出。

放入五花肉肥肉小火煸出油

放入瘦肉和姜末一起炒

放入所有的酱，放入一部分葱花，洋葱花，中大火炒酱，顺时针搅拌，预防粘锅。