蒸水蛋

提前泡软江瑶柱，三只鸡蛋+盐打散，加1.5倍温水搅匀；泡软的江瑶柱捏碎放入碟中，倒人过筛的蛋液，盖上保鲜膜。

水开上火蒸10分钟，关火后焖10分钟。