准备食材
开水泡一会，好去皮儿
葱切末，西红柿切小块，鸡蛋打散（加点盐也可加点黑胡椒粉）
锅热油温，先炒鸡蛋，9分熟
铲成块、盛出备用
锅里再放少许油，葱爆香
倒入西红柿翻炒（个人喜好：加1勺水、1-2勺番茄酱-调味）
出汁水，加入鸡蛋一起翻炒，让鸡蛋吸饱番茄汁，加1勺盐、1勺糖，翻炒均匀，
出锅，盖饭去咯~
有时候柿子没买好，用番茄酱调酸甜