黑眼豆豆（中种法）
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作者：
烘焙人点点
2022.08.08
用料
下面👇🏻的是主面团
高粉
250
鲜酵母
10
红糖
50
盐
7.5
烫种
75
可可粉
5
水
125
黑巧
150（提前融化，加入黄油拌匀放冰箱不会凝固。）
黄油
40
下面👇🏻的是中种
高粉
250
干酵母
2.5
水
175
下面👇🏻的是烫种
高粉
100
水
150
糖
20
黑眼豆豆（中种法）的做法步骤
步骤 1
甜面团26~28度出缸。使用50%中种法。
步骤 2
200°12分钟左右。
菜谱创建时间：2024-09-10 22:35:19
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