材料：小蘑菇、蒜、丝瓜、虾、蛋黄
丝瓜削皮切成滚刀块，撒点盐，用盐水浸泡一会它就不会发黑了
生虾去壳去头去虾线开背，撒点盐、料酒、胡椒粉、都撒一点点不要太多，抓拌均匀
三颗蛋黄 蛋白不要，用叉子碾碎
起锅烧油先把虾炒熟盛出来 ⚠️【虾不要炒太久，不然不嫩】
不用洗锅再加点油炒大蒜，炒香再把咸蛋黄放下炒一下炒至冒泡
再把丝瓜、小蘑菇、倒进去翻炒一下
炒均匀加热水，盖上盖先煮2分钟再加入虾仁
放一点点盐、白胡椒粉、鸡粉、
调一点玉米淀粉水勾芡（不要太多），搅拌一会就可以了出锅了
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