种的纯天然无公害线椒，果实累累。
采摘的线椒
辣椒洗净，改刀去硬柄，横刀切开，中间切段去粒。
锅中放水，焯水后放入凉水中控去水份。
加入盐、糖腌制。
腌2小时，控去水
将线椒入挤水袋中。
盆中底部放一篦子，便于控水，重物压水不少于5小时。
做料汁。锅中热油，加入姜丝、花椒、麻椒、八角、香叶、桂皮、酱油、耗油、冰糖烧开放凉。
切好蒜片、姜丝放入碗中，加入味精，高度白酒，拌匀，
一层辣椒一层蒜片姜丝。最后将碗中料全部加入。
冷凉后的料汁。
最后将冷凉的料汁全部倒入瓶中。
香，微微辣，好吃，下吃。