毛肚洗净切丝
大肠熟食店买的熟的、清洗一下，切断备用
鸭血切片
午餐肉切片
莴笋去皮切片
黄豆芽洗净备用
干豆腐切丝
锅中放油，放入葱姜蒜干辣椒炒香，放入2小块火锅底料，放生抽，味精，盐适量、加入热水煮2两分钟，
把干豆腐丝，黄豆芽放入锅中抄一下捞出放在大碗里垫底，
再把莴笋放入锅中抄，大概2分钟，捞出放在刚才的大碗里
在把午餐肉饭里煮一下，捞出摆在配菜上
在煮鸭血，超捞出摆上
在煮毛肚，开锅十多秒就行，捞出摆上
最后煮大肠，捞出摆上
再把汤倒入大碗里，撒上干辣椒，蒜末，花椒，麻椒，芝麻，烧热油，浇上 ，再撒上一层芝麻，香菜即可