准备食材：①生蚝洗干净，放入烧开锅的蒸屉上，蒸2分钟；然后将生蚝掰开，放入烤盘上；②2头大蒜切沫；2片姜切沫；2个小米椒、葱花、洋葱切碎；生抽1勺、蚝油1勺；
炒料汁：①100克油烧热后，倒入三分之一的蒜蓉碎爆香；②倒入剩下三分之二的蒜末、洋葱碎、小米辣碎和姜末，炒1分钟；③倒入1勺生抽、1勺蚝油和少许盐、白糖，炒拌均匀，此时油要刚好淹过蒜末（如果不够可以再适量添加），熬煮1分钟；②将熬制好的料汁浇到生蚝上；
烤生蚝：①烤箱200度预热；②将生蚝放入烤箱中，烤7-15分钟（根据生蚝大小和个人喜好适当调整时间）。
蒸生蚝：将生蚝冷水上锅，上汽后蒸3-5分钟，关火焖1-2分钟，保留了生蚝最鲜美的味道。