准备食材
把奶粉/水/速溶咖啡/糖/酵母，混合均匀
加入面粉/胚芽/盐，搅拌均匀成团
基本成团后，盖上保鲜膜冷藏 30 分钟【水解】
取出，再次揉面 5 分钟
取出，撒干面粉，团圆
放进抹油的容器中，发酵至 2 倍大 室温 26°C 湿度 57%，发了 1.5 小时
发酵好的状态
扒开面团确认组织
取出面团，分割成6等份，每个约 63 克，是小个的 喜欢大的可以不那个成 4 个面团
团圆，盖保鲜膜静置 15 分钟
准备一盒布里奶酪，切成6块
把面团擀成圆形面饼，约 10cm 宽 翻过来，光面朝下
中心放入一块奶三角奶酪块，用的奶酪有点厚，又切了一下 整体馅料要保持三角形比较好包起来
包入喜欢的馅料，做了 3 个口味的 Brie 布里奶酪➕红豆粒 Brie 布里奶酪➕板栗馅 Brie 布里奶酪➕榴莲
包起，捏成三角欧包造型，收口一定要捏紧
可以把尖角收进去，就是圆圆的角
翻过来再整形一下
依次包好
放入烤盘，喷水，进行最后的发酵 依然是室温 26℃ 湿度 55% 左右，发了约 1 小时 15 分钟
发酵完毕
撒上干面粉
用刀片随便划上点花纹，刀要快才能割出来
放入预热好的额烤箱190℃烤15分钟
出炉震几下，放凉