杂粮小法棍

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作者： kl3

用料

杂粮小法棍的做法步骤

步骤 1

1 水解：所有粉＋240克水，水解45分钟。

步骤 2

2 打面: 混合鲁邦种，加盐，后加水15克。

步骤 3

3 翻折：每30分钟翻折1次，共翻叠3次。

步骤 4

4 发酵：冷藏隔夜发酵12小时。取出分割，发酵30分钟

步骤 5

5 烘烤：230度17-18分钟+蒸汽

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步骤 6

步骤 6

开心果奶酪

步骤 7

红豆果脯奶酪

菜谱创建时间：2024-09-15 16:47:30

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