饼皮先做，参考大月饼帖子，以6个大月饼的量，实际最后多了一些饼皮。为了好包一些，馅料每个称重30克，饼皮20克，称好之后搓圆
蛋黄一只大约10克左右，如果要加蛋黄，蛋黄+馅料总共称30克，把蛋黄包在馅料里面
包月饼就是把饼皮擀薄，然后用虎口往上推，慢慢收口。由于饼皮是特意多留了一些，所以有漏出来的地方再多补一点
烤箱180度预热，月饼喷水，先烤5分钟定型，然后拿出刷蛋液，一个全蛋。我的鸡蛋很好，蛋黄是橙色的，所以上色效果很好。如果普通鸡蛋，蛋黄不红，那就只用蛋黄，不要蛋白。
再入烤箱，170度烤20分钟，这个根据自己烤箱的情况来调整，上色程度可以自己把握，不够就再加两分钟
凉透之后装盒
量产了，装袋
装进箱子里，特别好看！