🍚血糯米酒酿

595人浏览 20人收藏 0人做过
作者： 太宰没治了
1 电饭煲蒸糯米不需提前浸泡 选择较短时间的蒸煮程序 避免将糯米蒸得太软烂 该方的蒸饭程序为Sticky Rice - Quick 2 如用蒸锅蒸制需要提前浸泡糯米过夜 沥干水分后再入锅蒸制30分钟 3 蒸好的糯米饭需降至室温再加入酒曲 4 酒曲先以凉白开调开 更容易与糯米饭拌匀 5 发酵完成的酒酿入冰箱冷藏 酒香味不会再增加 但甜味会继续升高

用料

血糯米
165克
圆糯米
165克
水（蒸饭用）
500克
甜酒曲
3.5克
凉白开
1杯

🍚血糯米酒酿的做法步骤

步骤 1

两种糯米洗净入电饭煲

步骤 2

加入适量水

步骤 3

选择较短时间的蒸饭程序蒸熟 盛出降至室温

步骤 4

酒曲入凉白开中搅拌至基本溶解 倒入糯米饭中拌匀

步骤 5

压实

展开全部
步骤 6
步骤 6

在中间戳一个洞用于观察出酒情况

步骤 7

覆保鲜膜 在膜上戳一些小洞透气

步骤 8

入烤箱 开灯 关门 发酵36~48小时

步骤 9

发酵至小洞中酒满即可

菜谱创建时间：2024-09-17 02:36:55
打开App收藏

火龙果甜酒酿
评分 8.4 13 人做过
剩米饭做酒酿
草本酒曲做酒酿
3 人做过
甜品大全
电饭煲大全
补血大全
酒大全
烤箱大全
家常菜大全
早餐大全
红烧肉做法
全部菜谱分类

自制甜白酒
评分 8.7 15 人做过
紫米酒酿
评分 8.0 94 人做过
家传米酒（超香且简单）
1 人做过

作者的其他菜谱

🥗上汤娃娃菜
🥟海鲜菇酱肉包
🥟玉米面鲜奶馒头

简单易学的：甜白酒
自制醪糟（甜米酒）
评分 9.0 9 人做过
客家黄酒

酸奶机做醪糟
评分 7.7 7 人做过
甜酒曲
1 人做过
电饭锅煮糯米做酒酿，米酒
评分 8.2 16 人做过
超快手！超好喝！酒酿牛奶（朗姆酒版）wedrink微醺 酿酿驾到
评分 9.1 20 人做过
红糖米酒煮鸡蛋
评分 8.1 65 人做过
血糯米酒酿