秋天的美食-藕遇秋葵

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用料

秋天的美食-藕遇秋葵的做法步骤

步骤 1

准备食材及配料,计量看用料明细。莲藕选择嫩脆的。

步骤 2

莲藕选择嫩藕,去皮切薄片,清水侵泡

步骤 3

秋葵两头切掉一点,再每个用刀拍一下,方便入味。

步骤 4

烧半锅水,加1/3盐,二勺白醋,水开后放藕片,水再次沸腾一分钟捞出,过冷水,沥干水分。

步骤 5

半锅水烧开,加1/3盐,二勺油,水开后放秋葵,再次沸腾一分钟捞出。

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步骤 6
步骤 6

大蒜、小葱、小米辣切末,加1/3盐拌匀。

步骤 7

烧热油,油冒烟,炝入碗中。

步骤 8

灵魂料汁:炝好油后加二勺生抽,1/3白糖,1/3味精,一勺康乐醋拌匀。

步骤 9

莲藕一层层摆入盘底。

步骤 10

再把秋葵摆放中间。

步骤 11

最后淋入料汁,色香味俱全的一道凉拌菜就可以上桌了,中秋节赶快做给家人吃。

菜谱创建时间:2024-09-17 04:07:31
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