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全麦吐司(无油无糖)的做法

全麦吐司(无油无糖)

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作者: 美式配湘菜
美式配湘菜
无糖无油的全麦吐司,想要涨得高且好看,一定要放在发酵箱或烤箱发酵功能发酵,38度发酵1小时。失败好多次,终于找到最适合的配方。

用料

全麦吐司(无油无糖)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

所有材料混合搅拌均匀

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团发酵2倍大

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团平均分成6个173克每个,揉圆,醒发20分钟

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

擀开

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

卷起来

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再次醒发10分钟

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再次擀开

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再次卷起来

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入模具

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

38度发酵8分满

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱预热10分钟,上火170度下火190度烤35分钟

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

图1

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

图2

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

图3

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

图4

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

图5

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

图6

菜谱创建时间:2024-09-17 17:43:18
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