中种材料混合揉成团，放入冰箱冷藏发酵17-24小时。发酵好的中种切成小块，和将除黄油以外的主面团材料放入面包机，启动揉面程序20分钟，放入室温下软化的黄油，继续揉面5-10分钟至黄油被面团完全吸收，面团达到完全阶段。
均分成2份，整理成圆球形，密封松弛10分钟。
取一份面团擀开成椭圆形。
翻面，轻拉四角整理成长方形。
自上而下卷起。依次做好2份面团。
面团竖放擀成长条形。
翻面后压薄底边。
铺上30克甜玉米粒。玉米粒用罐头装或者速冻的都可以，使用前用厨房纸吸干表面水分。
自上而下卷起。
依次做好2份面团，放入吐司盒。
温暖湿润处(温度35度，湿度75%)最后发酵至8分满。盖上盖子放入预热好的烤箱下层，上下火185度，40分钟。
1、面粉吸水性因品牌、温湿度等因素存在差异，初次和面建议预留10-15克液体，视面团情况添加。 2、模具为非低糖吐司模，如用低糖吐司模，烘烤30-32分钟即可。