提前180度预热烤箱，蛋白➕细砂糖➕柠檬汁➕玉米淀粉打发至硬性发泡，倒入纸模里用刮刀稍稍整形后，洒上自己喜欢的坚果仁（不建议加软果干一烤就又干又硬，这次我就手多加了点果干烤出来其他的坚果仁就又香又脆，就果干又硬又干）。
入预热好的烤箱下层150度烤25分钟，表面微微金黄色即可。
烤好取出就可以开吃入口即化，不建议久放再吃随着慢慢冷却蛋糕会回缩口感也会下降。