半边鸡洗干净砍块
热锅下油，爆香姜片
倒入鸡块，翻炒
炒至鸡肉断生，油脂冒出
拉一圈米酒，继续翻炒至酒精挥发
然后调入普宁豆酱，蚝油，冰糖
继续翻炒均匀
加入没过鸡肉的热水
大火烧开后转中小火，加盖炆25分钟
炆鸡的时候就可以去把薄荷冲洗干净备用
时间到，倒入薄荷
翻炒均匀，转大火收汁
收到还有点汁就可以出锅咯！香就一个字。