西班牙蕃茄冷汤
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作者：
Julia阿茱
传统名汤Gazpacho Andaluz源于西班牙南部安达鲁西亚 (Andalusia）的传统美食，在没有冰箱的时代，会将汤贮存在陶罐里，存放于阴冷的地窖之中。有点像蔬策汁。 除了西班牙冷汤，法国南部著名的维琪冷汤 (Viotvssoise)、冷虾汤 (Consomme de Crevettes Glace)，都同样是冷着喝。
用料
西红柿
600克
橄榄油
20克
大蒜
2瓣
西芹
2根
小黃瓜
1根
白酒醋
2茶匙
糖
3克
盐
3-4克
黑胡椒粉
少许
西班牙蕃茄冷汤的做法步骤
步骤 1
将番茄洗净，划十字，烫30-60秒
步骤 2
泡冷水去皮
步骤 3
食材切块，放冰箱冷藏3-4小时。食用前加入其他调味料，用料理机打成汁即可
步骤 4
表面淋些初榨橄榄油，冰冰的喝
菜谱创建时间：2024-09-20 17:44:23
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