西班牙蕃茄冷汤

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作者： Julia阿茱

传统名汤Gazpacho Andaluz源于西班牙南部安达鲁西亚 (Andalusia）的传统美食，在没有冰箱的时代，会将汤贮存在陶罐里，存放于阴冷的地窖之中。有点像蔬策汁。除了西班牙冷汤，法国南部著名的维琪冷汤 (Viotvssoise)、冷虾汤 (Consomme de Crevettes Glace)，都同样是冷着喝。

用料

西班牙蕃茄冷汤的做法步骤

步骤 1

将番茄洗净，划十字，烫30-60秒

步骤 2

泡冷水去皮

步骤 3

食材切块，放冰箱冷藏3-4小时。食用前加入其他调味料，用料理机打成汁即可

步骤 4

表面淋些初榨橄榄油，冰冰的喝

菜谱创建时间：2024-09-20 17:44:23

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