牛肋排擦干水分，加盐，黑胡椒，橄榄油抹匀，包上锡纸，140度烤4小时。炒香洋葱，蒜末，加糖翻炒均匀，加入苹果醋，喼汁，番茄酱，孜然粉，甜椒粉，肉桂粉，牛至，熬成粘稠的酱汁，倒入料理机打成泥。把牛肋排取出来，刷上酱汁，230度烤8分钟。
可以自动脱骨的牛肋排。
开吃