空心麻薯球.恐龙蛋

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作者: 甜心四季
每次去山姆超市,可能很多人都会去买这个麻薯球,现在觉得自己做吧,挺简单的,就是把所有的材料给他霍霍匀,揉匀就可以了 这里喜欢做其他口味的,可以加2克到3克的抹茶粉或者可可粉 没有黑芝麻的,你就换成巧克力豆或者蜜豆都可以的,没关系,随便自己DIY随意搭配 不过这里划一个重点啊,这个麻薯球一定要带手套去揉,揉匀以后才可以呈现大空心,不然的话揉不光滑,他是长不高不空心的揉过头了,以后呢,面团又会变得很粘手,所以这里一定要掌握好力度

用料

空心麻薯球.恐龙蛋的做法步骤

步骤 1

牛奶加鸡蛋和盐给它搅拌均匀

步骤 2

这里给大家划一个重点啊,这个面糊里面我是加一滴老抽提色的,不喜欢的可以不加啊,然后再把奶粉加进去给它搅拌均匀

步骤 3

倒到我们的奶锅里面,隔水加热也行,用小火加热也行,加热到40度温,微热的那种程度就可以了,这样子后期可以让恐龙蛋长得更大更高

步骤 4

蛋液加热以后迅速的倒入我们的预拌粉给它搅拌均匀

步骤 5

搅拌均匀以后加入软化好的黄油,用厨师机揉,也可以拿出来用手揉,也可以,揉到黄油完完全全吃进去,面团不粘手,呈现光滑状态就可以不要揉过了啊,揉过了面团就会粘手了,这里一定要注意啊

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步骤 6
步骤 6

揉好了以后可以加入黑芝麻,巧克力,葡萄干随意添加,按喜欢喜欢来,喜欢什么加什么就可以

步骤 7

揉好的面团很光滑

步骤 8

给他用手揉成一小个一小个的团子,团子的大小看照你自己喜欢的来做,可以分20克一个,也可以分30克一个,自己喜欢多大就做多大

步骤 9

烤箱记得提前先预热一下,均匀的摆在烤盘上,恐龙蛋表面喷点水,喷水以后可以让表面的纹路更加好看,不然裂的乱七八糟的就不好看了,烤箱风炉模式上下火180度20分钟,具体上色颜色根据每家烤箱的脾气来决定,因为烤箱大小不同,上色也不同,好了,这里希望大家都可以做出好吃的恐龙蛋

步骤 10

出炉以后请马上移到料网上,避免凹顶切开,看看里面全是大空心的,可以挤很多馅料,可以挤卡仕达,可以挤冰淇淋,可以挤奶油,你可以做随意搭配的DIY,喜欢的保存,快来试试看吧

步骤 11

外皮是酥酥脆脆的,里面是软软糯糯的,超级好吃

空心麻薯球.恐龙蛋的小贴士

1.如果出炉就塌陷,说明考的时间不够, 2.面团长不高不膨胀,说明揉的时间不够, 3.这里揉面团的一定时候一定要带手套,不然会非常非常的粘手 4. 烤箱一定要提前预热充足 5.记得一定要喷水,不然表面的纹路裂的不好看

菜谱创建时间:2024-09-22 13:19:03
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