入面包机和面，面团稍黏。
倒入盆中，四角对折一遍，醒30分钟。
再次折叠，入冰箱冷藏过夜。
案板撒粉，取出面团，边缘向中心折叠（象包包子），翻过折口在下，整成圆形。
烤盘上放油纸，面团移到油纸上，上面盖干净的布，发酵90分钟。
发酵结束前40分钟分钟时预热铸铁锅，230度。
发酵好，筛粉，割十字。取出预热好的锅，连同油纸一起放入面团。盖盖子烤30分钟，拿下盖子再烤15分钟。注意上色，及时加盖锡纸。
取出晾凉，切片。比较费刀😄
面团有一丢丢黏，下次水量减到340或335看看。