牛肋条和香草盐混合均匀，腌制。预热烤箱，把牛肋条放入烤盘，上面盖上锡纸，再放入一杯水，140度烤3小时。黑胡椒，蒜末，甜椒粉，卡宴粉，糖，帕玛森芝士混合均匀。把调料分成两份，一份淋上热油。把牛肋条取出来，撒上剩下的调料，190度烤10分钟。
没有香草盐就用盐代替。
淋油的是蘸料。