1.鸡胸肉片大片（片的时候小心手！可以垫个厨房纸防滑。横切片也可以，不要切太厚） 2.加水洗净 3.加入小苏打，浸泡10分钟。 4.再洗一边，攥出水分。
5.加入高度酒、盐、鸡精、玉米淀粉、食用油（加到油润）搅拌均匀。
原味嫩肉片完成
麻辣肉片 加入调料步骤 麻辣肉片的补充调料。
涮鸡腿 加入涮鸡腿的补充材料。 鸡腿需要腌4个小时以上。