第一步：五花肉焯水，捞出洗干净，沥干水分，然后锅热直接放五花肉，煸炒出油，五花肉呈金黄状态，这个油用来炒冰糖的 第二步：锅里留煸炒出的油，（五花肉捞出备用），放入冰糖，小火炒出糖色，不要糊了哦，然后倒入五花肉转中火翻炒几下，随后倒入葱姜蒜八角花椒，再次翻炒2分钟
第三步：倒入水，水位超过五花肉，开始中火炖煮，中间放生抽，老抽，盐，鸡精（可要可不要）
第四步：炖煮至水剩一半时，开始大火收汁，最后撒上葱花，完成