按配料表顺序依次投入主锅(除海盐、黄油外)
开小盖,烘焙-大号和面勾-4分钟/5,启动。 速度逐渐加快到13,成团后加入海盐,速度调回到9,倒计时2分钟时将时间调整为10分钟继续揉面
倒计时5分钟时加入软化的黄油
揉面结束取出面团整型后放入发酵盆盖保鲜膜,送入发酵烤箱,设定30度40分钟进行一发
一发的时间里将芋泥按5克1个备30个
一发结束的样子
取出称重,六等份,约97克一个
每个剂子再5等分,约19克一个,5个一组共六组
每个剂子包入一份芋泥馅
每个模具里放5个,送入烤箱二发,35度60分钟
二发结束后可以撒粉或刷蛋液
撒粉的可以用割刀划出不同纹理
送入预热好170度的烤箱中下层,设定170度/25分钟
刚出炉的桃花满屋飘香
面包脫模后放到网架上晾凉到手感温度
密封保存。夏季冷藏保存,其他季节室温保存。建议2-3天吃完