黄瓜去皮切片，中间的籽不要； 老姜、大蒜切片； 泡椒切马耳； 肉片加入腌肉料抓匀，封油； 黄瓜片加食盐抓匀，吐出的水倒掉； 调好碗汁。
热锅冷油，烧至7层下肉片翻炒。
下姜片、蒜片、泡椒，炒出香味。
下黄瓜片翻炒几下。
倒碗汁，翻匀即可起锅。