腐竹温水泡发，木耳冷水泡发去杂质洗净，黄瓜拍碎切段，葱、蒜、香菜切碎备用；
黄瓜加盐腌制五分钟后倒掉多余水分，木耳和腐竹放入开水中煮两分钟捞出过凉水后控干水分；
木耳、黄瓜、腐竹、葱、蒜、芝麻放入盘中浇上热油；
加香菜、花生、香油、生抽、醋、盐、糖拌匀即可。
如需要可加辣椒油。