牛肋排放入盐水中浸泡。腌制好以后取出，擦干水分，刷上老抽，装入袋子里，放入68度的水中煮24小时。白蔻，八角，小茴香，丁香，蒜粉，黑胡椒放入磨粉机中打碎。把牛肋排擦干，刷上老抽，撒上调料，放入烤箱，125度烤熟。把牛肋排取出来，包好锡纸，静置。
烤箱里需要放一杯水。
开吃