半肥半瘦，肥肉先把油炒出来
先做一碗辣椒炒肉
250 克温水，摸起来不烫手，加五克酵母搅合融合，面粉是 500 克，水先不用一次全部倒完。
搅成絮状
揉成不粘手不粘盆的面团，盖保鲜膜发酵到两倍大
拿出来在揉几分钟排气，到切开没有大气泡的状态。
面团分成 50 或者 60 克一个，擀成圆形，包起来，要放一点油在里面，这样好吃，我包包子技术不是很好，褶子捏不好。
在发酵 15 分钟，上锅蒸熟就可以了
还剩了一点面团，我就擀开，放了一点肉沫椒盐粉和葱花，在卷起来压平，煎成了饼
还打了个鸡蛋盖上面，也很香
冒红油的小包子
太香了😍