自己熏的腊肉，先烧皮再洗，这样煮出来的肉皮才咬的动。 顺便把腊猪脚也一起烧了。 没有条件的可以在煤气灶上烧。
火烧过的腊肉泡在热水里20-30分钟。水最好没过肉。 然后用钢丝球或者丝瓜络之类的刷洗干净。
刷洗干净了
放锅里煮熟
洋荷，辣椒切好备用
种的洋荷
锅里倒适量的油，5成热倒入腊肉煸炒出油，如果肉肥就少倒点油。
腊肉开始卷曲的时候倒入洋荷和辣椒翻炒，加适量盐，生抽，蚝油，这要根据腊肉的咸度进行增减，自己把握，切肉的时候可以尝片。
出锅啦