冬瓜去皮去瓤，切块，摆在深盘里，盖上保鲜膜或扣个盘子，隔水蒸30分钟左右
猪肉丁加少量料酒、盐、黑胡椒粉，抓匀腌制；胡萝卜、香菇、泡发的木耳、青椒切小丁
锅里油热，爆香姜蒜末， 放入猪肉丁炒至变色， 放入胡萝卜、香菇、木耳，继续翻炒1-2分钟，至香菇收缩， 加入适量热水，小火煮2-3分钟， 放入青椒， 放入调料（1勺生抽、1勺耗油，适量盐），根据个人口味可以略咸， 加入玉米淀粉水勾芡
冬瓜蒸好后，盘中会有汁水，倒出（尝了一下，味道一般😅） 将食材倒入蒸好的冬瓜中间
冬瓜没有咸味，和中间的配菜一起，用勺子捞着吃