蛋清蛋黄分离 蛋清放入冰箱冷冻10分钟左右
锅中放入50克黄油融化沸腾后关火后 放入过筛的40克面粉、25克可可粉 25克巧克力融化后放入、100克牛奶搅拌顺滑 放入蛋黄搅拌均匀
打蛋白、分三次加入共计45克白砂糖
取三分之一打好的蛋白放入巧克力液中翻拌均匀后倒进剩余的蛋白里继续翻拌均匀
将搅拌好的液体从高倒入烤盘容器里 145度70分钟