牛肋条切块。烧热锅，倒油，放入洋葱，芹菜，胡萝卜翻炒均匀，10分钟左右。加入牛肋条翻炒均匀，变色后加入面粉翻炒均匀，加入红酒翻炒均匀，水分蒸发后加入番茄酱翻炒均匀，加盐和黑胡椒翻炒均匀，加入迷迭香，香叶，欧芹，高汤煮开，煮2小时。收汁，撒上欧芹。
牛肉，羊肉，猪肉都可以，只要是有脂肪的部位都可以。
喜欢土豆，1小时后加入。